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荠菜香菇豆腐羹的做法步骤

1.荠菜洗净焯水后过凉水，挤干水分。香菇洗净。

2.荠菜切碎，香菇切丁，蒜切片。

3.豆腐切丁。

4.锅中放油，下入蒜末煸香，放入荠菜和香菇翻炒。

5.添加适量水，放入豆腐丁同煮2分钟。

6.淀粉加水调好。

7.加盐、料酒调味，淋入水淀粉勾薄芡。

8.鲜嫩的荠菜豆腐羹。